MASTER CERTIFICATO IN CUCINA ITALIANA


L’Accademia Italiana di Cucina Pandolfini (Good Tastes of Tuscany) è lieta di annunciare la nascita del nuovo “Master Certificato in Cucina Italiana”, un programma intensivo di quattro settimane (100 ore).

Il Master comincerà il 3rd of October.

Il “Master Certificato in Cucina dell’Italia Meridionale” è un approccio pratico all’apprendimento della cucina regionale italiana. Il master estende e approfondisce la conoscenza del cibo tradizionale italiano e di come esso si collega alle regioni e alla cultura attraverso un viaggio gastronomico alla scoperta del cibo italiano tradizionale e della sua varietà.

Per questo Master, abbiamo pubblicato un libro di ricette tradizionali italiane che verrà fornito a tutti gli studenti. Il manuale offre più di trecento ricette divise per le venti regioni d’Italia, dalle alpi alla Sicilia. È un vero dizionario gastronomico che identifica tipi e quantità degli ingredienti in ogni piatto, la corretta procedura per cucinarli e il tempo necessario; non solo, include anche molti dei segreti degli chef dell’Accademia!

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