Proprio come il miglior spezzatino toscano della tradizione, che ha bisogno di cuocere a fuoco lento e dell’aggiunta di un po’ di buon Chianti, la nostra scuola di cucina italiana si è evoluta nel tempo. Abbiamo una grande squadra di persone specializzate, abbiamo i nostri meravigliosi clienti (ma preferiamo chiamarli amici, potrete vederlo anche solo andando sulla nostra pagina Facebook) e una vera passione per la cucina: tutti ingredienti che hanno sancito il successo della nostra Scuola di Cucina Italiana.
E sì, anche noi aggiungiamo del Chianti di tanto in tanto.
Crediamo nel cibo tradizionale, nella cucina toscana autentica e nelle ricette originali: è per questo che offriamo lezioni a grande impronta pratica. Imparare divertendosi e immergendosi nella storia è decisamente il modo migliore per portare i gusti toscani a casa con voi. Tutti i nostri chef sono italiani e parlano inglese, per cui comprendersi non sarà mai un problema. Anche se non lo parlassero, è incredibile quanto ci si possa capire con una pentola, degli ingredienti, risate e una bottiglia di buon vino.
Chi visita la nostra accademia di cucina italiana non ha mai fatto mistero di sentire la passione per la vita propria di noi Italiani, e una gran parte di essa riguarda il tempo passato in cucina. Cucinare con la propria famiglia per riempire infinite bottiglie e barattoli di salsa di pomodoro in estate è un'attività che occupa sia gli anziani sia i più giovani, con risate attorno ai tavoli durante i pranzi. Queste sono cose che potrete vedere solo in Italia. Nei ristoranti, in autunno i proprietari vi faranno visita al tavolo con un grande sorriso e una bottiglia di olio nuovo da provare sul vostro pane.
A proposito di olio extra-vergine di oliva, sapevate che noi usiamo soltanto quello prodotto nella nostra Tenuta? Tutti gli altri ingredienti sono di stagione e comprati freschi ogni giorno. Anni fa, abbiamo iniziato con delle cene insieme a famiglie toscane, tenute nelle loro ville. Col tempo, abbiamo finito per apprezzare e amare davvero la parte gastronomica della Toscana. Condividere la nostra cucina con voi è, per noi, la ciliegina sulla torta. Da corsi di un giorno abbiamo introdotto corsi di due giorni e poi i corsi settimanali, cioè il miglior modo di godere di tutto ciò che la Toscana può offrire e che non trovereste in un normale soggiorno turistico: la raccolta di tartufi con la speranza di trovarne delle pepite, la visita ai caseifici per scoprire come si fanno i più famosi e tradizionali formaggi toscani, la visita ai frantoi dove poter assaggiare l'olio nuovo.
Non vediamo l'ora di condividere con voi un'autentica esperienza culinaria toscana e, con essa, la meravigliosa regione che noi chiamiamo "casa".