PROGRAMMA CULINARIO SETTIMANALE INTENSIVO, PER CHI VUOLE IMPARARE LA CUCINA ITALIANA CON UN OCCHIO AL BUDGET

Il nostro Programma Culinario Intensivo è pensato per farvi vivere l’esperienza e la tradizione dell’amore italiano per la cucina e per il cibo genuino. Durante i sei giorni delle nostre lezioni, imparerete più di trenta piatti tradizionali, cinque portate per ogni lezione/pranzo!

Ma non solo: scoprirete gli aspetti deliziosi della cucina e della cultura toscana, con consigli e suggerimenti dai nostri chef e aneddoti dei vostri ospiti. Tutto ciò, mentre imparerete come cucinare da Italiani divertendovi.

Si tratta di un corso intensivo, è vero, ma non ci saranno soltanto lezioni di cucina: questo programma culinario budget vi permetterà di esplorare una vera Tenuta toscana rinascimentale che include una vigna e un uliveto.

Il bosco che circonda la tenuta brulica di vita selvatica: sono presenti cinghiali, fagiani, scoiattoli, lepri e molti altri animali. Nella Tenuta Pandolfini, potrete anche vedere dove l’olio extra-vergine d’oliva tradizionale e il famoso vino Chianti vengono prodotti da secoli. Tutto ciò, per una perfetta vacanza culinaria al gusto di Toscana.

E se, oltre che ammirarli, voleste assaggiare l'olio e il vino che produciamo, ci sono le nostre esclusive degustazioni.

Durante uno dei giorni di lezione, potrete visitare il mercato centrale del cibo di Firenze. Una volta lì, lo chef o la nostra guida condivideranno con voi informazioni e aneddoti sui prodotti, mantenendo l’attenzione sulla genuinità degli ingredienti che hanno ispirato i piatti tradizionali per generazioni.

Ci chiediamo cosa penserete della magnifica Villa Pandolfini, costruita nel XIV secolo e che si trova al centro della tenuta dal Rinascimento: le sue cantine per il vino e le sue antiche stanze, o l’incredibile sala da ballo dove un tempo conti e contesse socializzavano con l’élite fiorentina vi conquisteranno da subito.

Perché non farsi trasportare da questo viaggio nella vita autentica della Toscana espressa anche dalla sua cucina? Campagna fiorentina, la Tenuta Pandolfini, Firenze, ovviamente, le nostre lezioni di cucina, dove il vostro amore per il cibo italiano insieme al nostro vi porterà a esplorare i buoni gusti di Toscana.

La Tenuta Pandolfini e la Villa

La sede della nostra Accademia Italiana di Cucina è Villa Pandolfini, costruita nel XIII secolo dalla famiglia dei Medici come capanno da caccia e venduta nel XIV secolo ai Pandolfini. La proprietà include diverse altre strutture, come l’antica torre (usata anch'essa dalla scuola). La tenuta comprende un bosco privato, vigneti e uliveti. Comprende anche un magnifico appartamento di 180 metri quadrati a non più di dieci minuti da Firenze. Mobili d'antiquariato, affreschi, una stupenda loggia che si affaccia su un giardino rinascimentale mozzafiato. Molto tranquilla, permette anche pranzi all'aperto e passeggiate rilassanti. È il luogo perfetto da cui scoprire Firenze e gustare la vera vita di campagna in Toscana, in una elegante villa che ospitò personaggi del calibro di Napoleone III e Re Carlo VIII di Francia.

Sceglietelo e vi attenderà una vacanza indimenticabile. La proprietà è stata ristrutturata qualche anno fa. Dal salone dei principali appartamenti delle doppie porte conducono alla loggia e al giardino in stile italiano con alberi di limone, siepi e fontane. La tenuta è tranquilla e riservata, oltre che perfettamente illuminata dai raggi solari. Ha soffitti alti dieci metri con affreschi mozzafiato, specchi dorati, pavimenti in terracotta. Le fondamenta della villa sono del XIII secolo, e la proprietà produce olio extra-vergine d'oliva e vino. Ogni stanza è di per sé un piacere da vivere: la camera da letto principale porta alla terrazza con vista sulle colline e su Firenze. La cucina ha un soffitto a volta e un tavolo da sei accanto al camino. È una location meravigliosa a soli dieci minuti da Firenze. I proprietari parlano Inglese, Francese, Tedesco e Italiano.

Testimonials

  • Dear All I wanted to let you know how much I enjoyed participating in your Tuscan cooking experience. As a chef on board a corporate jet, I was looking forward to learning some new recipes I could cook on the plane, On the way home, I indeed did cook the stuffed onions with pecorino cheese and the Tuscan chicken with pine nuts,red onion, raisins, white wine and black olives. The owners loved the dishes and it was the perfect end to our Italian leg. The market tour we took was very informative. I would suggest that everyone add that tour to the day. I learned so much from Simon. So many times in foreign countries the food is different and I always have many questions. Not only was this market spectacular, but I returned and bought almost all my catering from there for the trip home. The benefit of the tour is also knowing where to buy. Thank you for saving me time with that selection. Of course coming during mushroom season was an added bonus. I cooked Porcini mushrooms and they were also appreciated by the owners. I would love to come for a vacation and cook more Tuscan delights. I loved the ease and simplicity and the countryside. My owner's wife wanted a copy of your book. the Vice President of Jet Aviation would like one,too.I raved about the experience and would like to purchase 2 books to give to them if possible. Thank you again to all who worked so hard to make us feel welcome and teach us some great recipes. I look forward to returning either for business or pleasure soon!
    Jenny & Paul
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