Ah, la pasta!
Cosa ne sarebbe, dell’Italia, senza la pasta?
Discuteremo i diversi modi di prepararla e i diversi tipi di pasta (secca, all'uovo, ripiena e così via). Risponderemo a domande del tipo: come si può colorare la pasta? O ancora: come si può insaporire preservandone le caratteristiche? Parleremo delle diverse salse e di come associarle ai tipi di pasta. Come si fa un buon risotto? Cose da fare e da non fare, consigli, brodi. I trucchi dei professionisti.
La nostra regione è ricca di piatti che si focalizzano sulle zuppe in inverno e sulle insalate in estate e che usano pane di qualche giorno prima e una incredibile varietà di verdure stagionali. Le combinazioni sono innumerevoli. Le varietà di gnocchi sono moltissime! Potrete scoprire cosa vuol dire ciò in una vacanza culinaria qui da noi!
L’Italia è famosa per tanti tipi diversi di carne e, inoltre, dell'animale non viene sprecato nulla: sono stati inventati piatti squisiti per utilizzare tutte le parti e tutti i tagli di carne con risultati davvero unici e indimenticabili.
I piatti a base di verdure sono tantissimi, a prova di vegetariani. Le verdure di stagione rendono le nostre vacanze culinarie interessanti in ogni stagione: fiori di zucca ripieni, fritti o usati nella pasta e nel risotto, funghi selvatici, carciofi, cavolo nero, spinaci italiani, cavoli, fagioli.
Il segreto della cucina Italiana risiede nell’uso di prodotti freschi. Frutta e verdura fresche di stagione sono la base dei piatti saporiti della nostra tradizione. Utilizzare prodotti surgelati è per noi un evento più unico che raro. I menù dei ristoranti cambiano di stagione in stagione per adattarsi ai prodotti disponibili. Parleremo dei piatti più popolari durante l’anno.
Gli antipasti, inizio dell’esperienza culinaria di ogni pasto, sono un must. Può essere una semplice bruschetta con basilico fresco, pomodoro e aglio, o una frittata di carciofi. Abbiamo un corso su come preparare il pane tradizionale italiano e la pizza.
