La bellezza del cibo italiano risiede nella sua varietà gastronomica: ogni regione ha le sue specialità, i suoi ingredienti, ricette che sono uniche. Ma non vorrete sedere al tavolo di fronte al buon cibo soltanto per ammirarlo: volete almeno assaggiarlo e imparare come prepararlo!
Il Master Certificato vi permette di vivere la cucina italiana nelle lezioni che abbiamo progettato all’Accademia Italiana di Cucina Pandolfini (Good Tastes of Tuscany). I corsi vi permetteranno di scoprire come le ricette tradizionali italiane cambiano dalla montagna al mare, da nord a sud, dalla terraferma alle isole.
L'orientamento del corso è spostato verso la pratica e l'insegnamento comprende il modo tradizionale in cui vengono preparate le ricette autentiche, gli ingredienti genuini, la chimica dietro la preparazione del pesto, dei ravioli o della pizza napoletana, e tanto altro.
Durante i nostri Master, userete le cucine originali della Villa Pandolfini (XIV secolo) e della Torre Pandolfini (XIII secolo). È lì che avrete l’opportunità di gustare il nostro olio extra vergine di oliva e il nostro vino, insieme al Chianti.
Per non parlare dei piatti della tradizione toscana come la ribollita, la pappa al pomodoro e la famosa bistecca alla fiorentina, insieme a tradizioni tutte italiane come gli spaghetti alla carbonara di Roma, la lasagna emiliana, la parmigiana di melanzane, la granita e il Limoncello.
I nostri Master Certificati sono stati pensati per combinare la tradizionale cucina italiana, le ricette autentiche della nostra tradizione millenaria, la varietà delle cucine regionali, ognuna unica a suo modo, e soprattutto le qualità che ogni chef deve necessariamente possedere.
